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Estas couves de Bruxelas balsâmicas assadas têm uma deliciosa textura crocante e sabor doce e picante. Você vai querer comê-los direto da assadeira!
Uma receita de couve de Bruxelas balsâmica foi uma das nossas primeiras postagens no Love & Lemons (há mais de 10 anos!), então sempre terei um fraquinho por este prato clássico. Eu queria compartilhar uma versão nova e atualizada dele neste outono, porque é tão bom ter no bolso de trás durante a temporada de férias.
As couves de Bruxelas balsâmicas não são mais difíceis de fazer do que as couves de Bruxelas assadas comuns, mas a adição de vinagre e um pouco de mel realmente lhes dá um sabor com qualidade de restaurante. Eles são doces, picantes, caramelizados e crocantes nas bordas. Eu adoro jogá-los com nozes, salsa e romãs para um acompanhamento mais composto, mas eles são igualmente saborosos direto da assadeira.
Ingredientes da receita de couve de Bruxelas balsâmica
Aqui está o que você precisa para fazer esta receita balsâmica de couve de Bruxelas:
- Couves de Bruxelas, é claro! Procure brotos firmes e de um verde vibrante. Apare as pontas duras e remova quaisquer folhas externas soltas antes de começar a receita.
- Vinagre balsâmico – Dá aos brotos um sabor picante incrível.
- Mel ou xarope de bordo – Ajuda o vinagre a caramelizar em um lindo esmalte balsâmico. Sua doçura também compensa o leve amargor das couves de Bruxelas e a acidez do balsâmico.
- Azeite extra virgem – Adiciona um sabor rico e garante que os brotos fiquem dourados e macios à medida que assam.
- nozes – Adoro a sua crocância contra as tenras couves de Bruxelas.
- Sementes de romã – Um sotaque doce e picante para os brotos doces e picantes. Cranberries secas são ótimas aqui também.
- Salsinha – Seu sabor fresco ilumina o prato final.
- E sal e pimenta – Para fazer todos os sabores estourarem!
Encontre a receita completa com as medidas abaixo.
Corte as couves de Bruxelas ao meio e regue-as com azeite, balsâmico e mel. Tempere-os com sal e pimenta e misture bem. Espalhe-os em uma única camada em uma assadeira. Dica: Eu gosto de organizar meus brotos com os lados planos para baixo para que dourem por baixo enquanto as folhas ficam crocantes por cima!
Asse a 425 ° F até ficar macio e dourado. Dependendo do tamanho de seus brotos, o tempo de cozimento pode variar de 20 a 30 minutos.
Tempere a gosto e misture as couves de Bruxelas com as nozes e romãs. Decore com salsa fresca imediatamente antes de servir.
Como Servir Couves de Bruxelas Balsâmicas
Por serem tão simples de fazer, as couves de Bruxelas assadas com balsâmico são um ótimo acompanhamento para qualquer refeição de outono ou inverno. Sirva-os ao lado de uma massa rápida como Fettuccine Alfredo ou Spaghetti Aglio e Olio durante a semana, ou combine-os com Polenta Cremosa de Cogumelos em um fim de semana quando você tiver mais tempo para cozinhar.
Eu também adoro servir esta receita em feriados como Ação de Graças e Natal. É fantástico com clássicos como purê de batatas, caçarola de feijão verde, caçarola de batata-doce, macarrão com queijo e muito mais. Confira este post para encontrar mais 50 dos meus lados favoritos de férias!
Mais acompanhamentos vegetarianos favoritos
Se você adora essas couves de Bruxelas assadas no forno com balsâmico, tente fazer um destes vegetais a seguir:
Couves de Bruxelas Balsâmicas
Serve 4
Esta receita balsâmica de couves de Bruxelas é uma das nossas maneiras favoritas de cozinhar couves de Bruxelas! Eles ficam macios e caramelizados no forno, e o vinagre e o mel adicionam um delicioso sabor doce e picante.
- 1 libra Couves de Bruxelas, cortado e cortado ao meio
- 2 colheres de sopa azeite extra virgem
- 1½ colheres de sopa vinagre balsâmico
- 2 colheres de chá mel ou xarope de bordo
- ½ colher de chá sal marinho
- Pimenta preta moída na hora
- ⅓ copo metades de nozes torradas
- 2 colheres de sopa cranberries secas ou arilos de romã
- Folhas de salsa fresca, para enfeitar
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Pré-aqueça o forno a 425 ° F e forre uma assadeira com papel manteiga.
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Coloque as couves de Bruxelas na assadeira e regue com o azeite, o balsâmico e o mel. Polvilhe com o sal e vários grãos de pimenta, misture bem e espalhe uniformemente na assadeira.
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Asse por 20 a 30 minutos, ou até ficar macio e dourado nas bordas. O tempo exato dependerá do tamanho de seus brotos. Tempere a gosto.
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Transfira para uma travessa e misture delicadamente com as nozes e cranberries. Decore com salsinha e sirva.
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