Receita de Batata Doce Assada

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A Batata Doce Assada é um acompanhamento clássico que é tão fácil de fazer, mas tão versátil. Aprenda a assar batatas-doces no forno perfeitamente fofas e cremosas no centro.

Quatro batatas-doces em um prato coberto com manteiga e cebolinha.

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Da nossa popular Sopa Cremosa de Batata Doce à Caçarola de Batata Doce para o Dia de Ação de Graças, adoramos batata doce em nossa família. Com sua textura fofa e cremosa e perfil de sabor doce e salgado, não é de admirar que todo mundo adore batata-doce (incluindo nossos filhos). Nós os apreciamos especialmente nos meses frios – é um vegetal de raiz tão reconfortante e nutritivo.

batatas doces assadas

Esta receita de batata-doce assada certamente se tornará seu lado favorito por muitos motivos. Veja por que você vai adorar esta receita:

Fácil de fazer – A preparação demora apenas 5 minutos e o seu forno faz o resto.
Versátil – A batata pode ser apreciada como acompanhamento com bife, peito de frango assado, lombo de porco e tantos pratos diferentes, ou apreciada como refeição se for carregada com coberturas doces ou salgadas (veja as ideias de cobertura abaixo).
Saudável – Há tantos benefícios para a saúde na batata-doce, e você definitivamente quer incorporar esse vegetal em sua dieta. A batata-doce é uma ótima fonte de vitaminas, minerais e fibras, como você pode ver no rótulo nutricional abaixo.

Batata-doce em um prato coberto com manteiga e cebolinha.

Como assar batata doce

Batatas Limpas – Como a batata-doce é um vegetal de raiz cultivado no subsolo, você deve limpá-lo completamente. Arroz e esfregue a pele da batata e seque.
Fazer furos – Depois de limpa, faça furos na batata com um garfo. Isso permite que qualquer excesso de umidade seja liberado à medida que as batatas são assadas em alta temperatura.
Assar – Adicione a batata-doce à sua assadeira forrada de pergaminho e cozinhe até que a parte mais grossa da batata esteja macia.

Quanto tempo para assar uma batata-doce

Assim como qualquer outro método de assar, o tempo de cozimento varia de acordo com o próprio forno (todos os fornos são diferentes), o tamanho da batata e a temperatura de cozimento. Aqui está um guia geral para um batata média/grande e leve ao forno até que a batata fure facilmente no centro:

A 375°F – Asse por 60-75 minutos
A 400°F – Asse por 45-60 minutos
A 425°F – Asse por 40-50 minutos

Dica profissional: Você pode assar uma batata-doce na Air Fryer ou em um Instant Pot se quiser que elas sejam feitas ainda mais rápido, basta preparar as batatas da mesma maneira e seguir nosso tutorial para Air Fryer Baked Potatoes ou Instant Pot Baked Potatoes, ajustando o tempo para o tamanho da batata-doce.

Ideias de topo

Uma batata-doce assada pode ser saboreada pura com um pouco de manteiga, ou você pode ser tão criativo quanto quiser. Aqui estão algumas das nossas coberturas favoritas:

Batata-doce assada afofada em um prato com um garfo.

Perguntas comuns

É melhor embrulhar a batata-doce em papel alumínio?

Embrulhar em papel alumínio não é necessário para esta receita. A pele é uma barreira natural que impedirá que o centro seque. Também é mais fácil verificar o cozimento se você não precisar desembrulhar.

Qual é a diferença entre um inhame e uma batata-doce?

Embora o inhame e a batata-doce às vezes sejam rotulados de forma intercambiável nos supermercados dos EUA, na verdade eles são bem diferentes. A batata-doce tem um exterior avermelhado ou laranja, enquanto o inhame tem um exterior marrom, pode crescer significativamente e raramente está disponível em mercearias americanas.

Como você sabe quando uma batata-doce está cozida?

Você saberá que uma batata-doce está assando quando espetar uma faca na parte mais grossa da batata sem resistência.

Você tem que fazer furos na batata-doce?

A batata-doce deve ser espetada várias vezes na pele antes de assar para permitir que o vapor escape. Caso contrário, uma batata-doce pode explodir no forno.

Fazer furos em uma batata-doce antes de assar

Servir com

A batata-doce assada é tão versátil e pode ser apreciada de muitas maneiras diferentes!

Mais receitas de batata-doce

Tempo de preparação: 5 minutos

Hora de cozinhar: 45 minutos

Tempo total: 50 minutos

A receita mais fácil de batata doce assada com um centro fofo e cremoso. As batatas-doces assadas são perfeitas como acompanhamento ou prato principal.

Autor: Valentina Ablaev

Nível de habilidade:

Fácil

Custo para fazer:

$ 5 – $ 8

Palavra-chave:

batata doce assada

Cozinha:

americano

Curso:

Acompanhamento

Calorias: 194

Porções: 4 porções

4
batata doce média/grande, (2 quilos de batatas)
manteiga sem sal, opcional para cobertura
cebolinha picada, opcional para cobertura

Pré-aqueça o forno a 400 ° F e forre uma assadeira com papel alumínio ou papel manteiga para facilitar a limpeza.
Lave bem e esfregue as batatas, seque com uma toalha e faça furos com um garfo.
Coloque as batatas na assadeira preparada deixando algum espaço entre as batatas e asse por 45 minutos, ou até que sejam facilmente perfuradas com uma faca ou garfo.
Deixe esfriar por cinco minutos antes de abrir e adicione manteiga e cebolinha, ou suas coberturas favoritas.