Torrada Francesa Assada Perfeita

Nossa caçarola de rabanada assada fácil é levemente temperada, levemente doce, perfeitamente macia no meio e tem um topo crocante amanteigado. Você pode fazer isso imediatamente ou com antecedência – mesmo durante a noite! Salte para a receita fácil de rabanada de canela assada

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Como fazemos torrada francesa assada do zero

Eu sempre amei torradas francesas, e até compartilhamos uma receita de torrada francesa mais tradicional no blog, mas essa versão assada fácil rapidamente se tornou a minha favorita. É delicioso e é perfeito para fazer com antecedência ou para multidões.

Usamos pão de qualidade, ovos, uma combinação de leite e creme para dar riqueza, xarope de bordo e extrato de baunilha para doçura e temperos quentes para assar para torná-lo ainda mais delicioso.

A receita é simples e perfeito para fazer antes do tempo, que, se você está fazendo isso para entreter, como, digamos, para a manhã de Ação de Graças ou brunch, é perfeito! Aqui está o processo básico:

1. Seque o pão. Para a melhor torrada francesa assada, é importante que você use pão de um dia ou que seque rapidamente o pão no forno antes de misturá-lo com os outros ingredientes. Isso garante que o pão absorva todo o líquido e os sabores da rabanada, mas não fique mole. (O pão realmente fresco se transformará em mingau em você.)
2. Faça o creme de rabanada. Para tornar este sabor extra, rico e um pouco cremoso no meio, usamos alguns ovos, leite e creme. Claro que o leite servirá, se você não tiver creme, mas lembre-se de que a mistura perderá um pouco dessa adorável riqueza. Para dar sabor à mistura de ovos, adicionamos xarope de bordo (eu gosto de usar xarope de bordo puro), extrato de baunilha, canela, cardamomo, noz-moscada e sal.
3. Mergulhe o pão no creme. Quando fizemos esta receita pela primeira vez, despejávamos o creme sobre as fatias de pão alinhadas em uma assadeira. Isso funcionou, mas nem todo o pão foi coberto pelo creme. É por isso que antes de derramar todo o creme sobre o pão, mergulhamos rapidamente cada fatia nele primeiro.
4. Adicione o pão mergulhado em uma assadeira e despeje sobre o creme. Eu gosto de alinhar o pão para que pareçam as telhas do telhado. Em seguida, despejamos o restante do creme por cima.
5. Reserve por pelo menos 30 minutos ou deixe durante a noite. Para a melhor torrada francesa, você quer dar ao pão a chance de absorver o máximo de creme possível. Isso deve acontecer dentro de meia hora, mas se você estiver fazendo a rabanada com antecedência, você pode cobrir e refrigerar o prato durante a noite!
6. Assar. Assamos cobertos por 30 minutos, descobrimos o prato e assamos por mais 10 minutos ou até que o pão pareça inchado e dourado por cima. Antes de assar os 10 minutos finais, despejamos manteiga derretida por cima do pão e polvilhamos açúcar com canela, adicionando uma cobertura amanteigada e crocante.

Mais dos nossos pequenos-almoços favoritos: Dê uma olhada na nossa receita para fazer as melhores panquecas fofas ou estes waffles perfeitamente crocantes.

Variações de rabanadas assadas

Esta caçarola de rabanada é deliciosa, como está escrito, mas isso não significa que não haja algumas mudanças que você pode fazer para que seja sua. Aqui estão algumas sugestões:

• Adicione frutas secas ou nozes: Para obter mais textura e cor, adicione 1/2 xícara de nozes ou frutas secas ao creme antes de despejar sobre o pão.
• Adicione o purê de abóbora: Para uma torrada francesa de abóbora, misture 1/2 xícara de purê de abóbora no creme. Aqui está a nossa torrada francesa de abóbora assada para inspiração.
• Adicione as bananas fatiadas: Depois de assar por 30 minutos, descubra a caçarola, adicione a manteiga derretida e as bananas fatiadas e cubra com a cobertura de açúcar com canela. Asse mais 10 minutos.
• Adicione frutas frescas: Polvilhe frutas frescas sobre a caçarola assada ou adicione-as ao prato antes de assar.
• Faça uma versão inspirada em cheesecake: Bata 6 onças de cream cheese em temperatura ambiente com um pouco de xarope de bordo até ficar bem batido e levemente doce. Coloque o cream cheese entre as fatias de pão na assadeira antes de assar.

perguntas frequentes

Posso fazer rabanada assada com antecedência?

Absolutamente! Você pode secar o pão e preparar a mistura de creme com alguns dias de antecedência e depois misturar os dois e assar (apenas mantenha o creme coberto na geladeira). Ou você pode seguir nossa receita até adicionar a mistura de creme ao pão na caçarola, cobrir, refrigerar durante a noite e depois assar no dia seguinte. As sobras de rabanadas também são armazenadas muito bem. Basta reaquecer no micro-ondas ou forno.

Posso congelar torradas assadas?

Sim! Depois de assar a torrada francesa, deixe esfriar e transfira-a para recipientes herméticos e herméticos. Congele por um mês (talvez mais). Quando estiver pronto para comê-lo, reaqueça no forno ou no microondas até ficar morno.

Que tipo de pão devo usar?

Para a melhor torrada francesa, use pão de alta qualidade, de preferência de uma padaria local. Para torradas com um pouco mais de textura, recomendamos um pão farto no estilo de padaria, como pão francês, massa azeda ou pão rústico. Para torradas mais macias e amanteigadas no meio, experimente pães enriquecidos como brioche ou chalá. Também é melhor usar pão de um dia, pois absorve os sabores do creme mais facilmente sem ficar mole. Se você não tiver tempo para esperar, não se preocupe, criamos um passo em nossa receita que seca o pão de qualquer maneira.

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Torrada Francesa Assada Perfeita

Rende 8 porções

Nutrição por porção: Porção 1 de 8 porções / Calorias 285 / Gordura total 11,5g / Gordura saturada 5,6g / Colesterol 158,7mg / Sódio 441,5mg / Carboidrato 33,5g / Fibra dietética 1,4 g / Açúcares Totais 9g / Proteína 11,3g

AUTOR: Adam e Joanne Gallagher