Receita de macarrão de legumes picante Schezwan

Para começar a fazer a Receita de Macarrão de Legumes Picante Schezwan, pré-aqueça 1 litro de água e deixe ferver. Adicione o macarrão de milho da cozinha da Archana à água fervente e cozinhe o macarrão de milho até que esteja quase cozido, deve ter uma textura firme, mas cozida (al dente)

Resfrie o macarrão de milho imediatamente, colocando-o em água fria. Isso interrompe o processo de cozimento e evita que o macarrão de milho fique muito macio e encharcado. Adicione uma colher de sopa de óleo ao macarrão de milho resfriado para evitar que grude e reserve.

Para começar a fazer o tempero picante, coloque uma wok em fogo médio. Adicione o óleo de gergelim e aqueça. Em seguida, adicione o alho picado, gengibre, cebola e pimenta verde. Refogue até a cebola amolecer um pouco.

Adicione o pimento, a couve e a cenoura, polvilhe um pouco de sal e refogue até os legumes ficarem ligeiramente tenros. Opcionalmente, você pode cobrir a panela para acelerar o processo de cozimento dos legumes.

Você não quer cozinhá-los demais, em vez disso, quer que permaneçam crocantes. Quando os legumes estiverem prontos, adicione o molho schezwan, o molho de pimenta vermelha, o ketchup de tomate e o molho de soja.

Misture bem para combinar com os legumes. Depois de bem combinado, adicione o macarrão de milheto cozido e frite em fogo alto até que o macarrão fique bem revestido com os legumes schezwan.

Experimente o Macarrão Picante de Legumes Schezwan e verifique se você precisa de mais sal e ajuste de acordo. Uma vez feito isso, desligue o fogo e transfira o Macarrão Picante Schezwan Vegetal Millet para uma tigela e sirva quente.

Sirva a receita picante de macarrão de milho com legumes Schezwan junto com bolas manchurianas de vegetais em molho doce e picante ou receita coreana de guisado com tofu e legumes.