Salada de espinafre de batata doce assada

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É outro dia, e outra receita muito #Ambiciosa de Ação de Graças que você vai AMAR. Primeiro, vamos voltar para 2018, quando escrevi pela primeira vez sobre essa bela salada e disse:

“Eu chamo essa receita de Salada Zac Efron. É sexy, doce, saboroso, agradável e definitivamente delicioso o suficiente para colocar na sua mesa de Ação de Graças. Na verdade, pode apenas cantar para você e lhe dar um pacote de seis. Zac, você com certeza sabe como tratar bem uma dama.

Embora eu não tenha tanta certeza sobre o visual com o qual Zac está trabalhando atualmente, tenho 100% de certeza de que você precisa disso torrado batata doce salada de espinafre na sua mesa de Ação de Graças. Um pouco de verde é uma necessidade absoluta durante a semana antes e depois do Dia de Ação de Graças e, na minha opinião, uma deliciosa salada de espinafre não pode fazer nada errado.

Está cheio de peras suculentas e sementes de romã, queijo de cabra cremoso, nozes perfeitamente tostadas e crocantes e um delicioso molho balsâmico para unir tudo. Toda vez que eu sirvo isso nos feriados, acaba em minutos, então confie em mim quando digo que seus convidados vão desmaiar com isso!

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Ingredientes desta salada de espinafre de batata-doce

A receita é uma combinação das minhas frutas e vegetais favoritos da estação, misturados com deliciosos mix-ins e um molho balsâmico picante. Parece um pouco chique, embora seja tão fácil! Aqui está o que você vai precisar para fazê-lo:

Batatas doces: provavelmente a estrela do show nesta linda salada. Você vai assá-los com um pouco de coco ou azeite, açúcar mascavo (ou açúcar de coco ou xarope de bordo), alho em pó, canela, pimenta caiena, sal e pimenta.
Nozes: para uma deliciosa crocância, adicionamos nozes torradas.
Espinafre: a base da salada é feita com espinafres folhosos nutritivos.
Fruta: adicione um pouco de doçura com peras frescas fatiadas e sementes de romã.
Queijo: a salada fica com um toque cremoso de queijo de cabra.
Para o curativo: tudo é misturado no melhor molho balsâmico caseiro, feito com azeite, vinagre balsâmico, alho, xarope de bordo ou mel, mostarda dijon, sal e pimenta.

Faça esta salada você mesmo

A grande parte desta salada de espinafre de batata-doce é que é fácil de personalizar, o que a torna perfeita para servir os convidados. Aqui estão algumas trocas de ingredientes que você pode fazer:

Para as batatas doces: sinta-se à vontade para assar um pouco de abóbora, se você tiver à mão.
Para as nozes: nozes torradas também seria delicioso.
Para as peras: Adoro o sabor e a textura das peras fatiadas nesta salada, mas as maçãs também funcionariam.
Para o queijo: sinta-se à vontade para usar queijo feta se gostar de queijo mais salgado.

Eu também gosto de adicionar abacate se estou me sentindo mais chique!

Posso fazer vegano?

Claro! Mantenha a salada vegana e sem laticínios simplesmente deixando de fora o queijo. Continuará delicioso. Certifique-se também de usar xarope de bordo no molho em vez de mel.

Nossos suplementos de proteína favoritos

Se você deseja adicionar um aumento de proteína a esta salada de espinafre de pêra (especialmente para o almoço), tente adicionar:

Olhando para servir uma multidão?

Se você estiver servindo isso para uma multidão / reunião, recomendo colocá-lo em uma travessa. Primeiro adicione espinafre, batata-doce, pêra e romã. Regue com o molho e, em seguida, cubra com nozes e queijo de cabra. Não jogue tudo junto, apenas sirva como está e deixe os convidados pegarem sozinhos!

Como conservar esta salada de espinafre de batata-doce

Guarde esta salada de espinafre em um recipiente hermético na geladeira, sem o molho, por até 4-5 dias. Simplesmente tempere a salada assim que estiver pronto para comê-la, para que o espinafre não fique encharcado. O molho ficará bom em um recipiente na geladeira por até uma semana.

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Espero que você ame esta salada de espinafre de batata-doce assada! Se você fizer não se esqueça de deixar um comentário e uma classificação para que eu saiba como você gostou. Aproveite, xo!

Salada de batata-doce assada, pêra e romã

Linda e festiva salada de espinafre de batata-doce assada com pêra suculenta e romã, queijo de cabra cremoso, nozes torradas e um molho balsâmico picante. Esta fácil salada de espinafre de batata-doce está repleta de sabor e é o acompanhamento perfeito para as férias ou o almoço de outono!

Ingredientes

Para as batatas doces:
2
batata doce média, cortada em ½ cubos (também pode usar abóbora em cubos)
1
colher de sopa
óleo de coco derretido ou azeite
1
colher de sopa
açúcar mascavo (ou açúcar de coco ou xarope de bordo)
1/2
colher de chá
pó de alho
¼
colher de chá
canela
¼
colher de chá
Pimenta-caiena
Sal e pimenta moída na hora
Para as nozes:
½
copo
nozes
Para a salada:
2
(6 onças) sacos de espinafre orgânico (cerca de 8-10 xícaras de espinafre)
3/4
copo
sementes de romã, a partir de 1 romã
2
peras Bartlett maduras médias, em fatias finas
½
copo
queijo de cabra (ou pode usar feta)
Para o curativo:
¼
copo
azeite extra virgem
3
colheres de sopa
vinagre balsâmico
1
dente de alho, finamente picado
1
colher de chá
xarope de bordo ou mel
½
colher de chá
mostarda dijon
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Instruções

Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Em uma tigela pequena, misture o óleo, açúcar mascavo, alho em pó, canela e pimenta de Caiena. Coloque as batatas-doces em uma assadeira e despeje a mistura por cima. Tempere com sal e pimenta e misture bem para cobrir. Asse por 20-30 minutos até que as batatas-doces estejam macias, mexendo um pouco na metade do tempo. Eles devem ficar um pouco crocantes nas bordas.
Enquanto as batatas-doces estão cozinhando, você pode torrar as nozes no fogão: Adicione nozes a uma panela e coloque em fogo médio, mexendo ocasionalmente por 3-6 minutos até que as nozes estejam perfumadas e levemente douradas nas bordas. Retire do fogo e transfira para uma tábua de cortar. Depois de alguns minutos, pique grosseiramente as nozes em pedaços grandes. Deixou de lado.
Em uma jarra ou tigela pequena, adicione todos os ingredientes do molho. Agite ou misture bem para combinar. Prove e adicione mais sal/pimenta, se necessário.
Em uma tigela grande, adicione o espinafre, as sementes de romã, as fatias de pêra e a batata-doce cozida. Cubra com nozes tostadas e migalhas de queijo de cabra. Regue com a quantidade desejada de molho e, em seguida, misture. Adicione às tigelas e sirva com nozes e queijo de cabra extra, se desejar.

Notas de receita

Se você estiver servindo isso para uma multidão / reunião, recomendo colocá-lo em uma travessa. Primeiro adicione espinafre, batata doce, pêra, romã. Regue com o molho e, em seguida, cubra com nozes e queijo de cabra. Não jogue juntos.

Para fazer sem laticínios: Deixe de fora o queijo de cabra / feta ou use um feta sem laticínios.

Para fazer vegano: Deixe o queijo de cabra e use xarope de bordo puro no molho em vez de mel.

Esta salada também fica incrível com a adição de abacate!