Abóbora Butternut Assada com Manteiga Dourada de Maple

Esta abóbora assada é regada com uma manteiga marrom com sabor de xarope de bordo com alecrim fresco e polvilhada com sal marinho em flocos para um prato de outono deliciosamente saboroso.

A abóbora é um dos vegetais mais versáteis que você pode fazer. Em cubos, inteiro, cremoso, é delicioso em todos os sentidos e pratos aconchegantes como minhas cascas recheadas de abóbora e ricota, enchiladas de carne e abóbora e sopa de lentilha ao curry com abóbora e verduras em forte rotação.

Esta abóbora assada com manteiga dourada de bordo é extremamente simples de fazer, onde assar a abóbora extrai seus açúcares naturais para maximizar sua doçura e carameliza lindamente no forno. Quando jogada em xarope de bordo, manteiga dourada e alecrim fresco, a abóbora tem um sabor muito mais complexo do que é. Juntos, é uma combinação de sabor sublime que é um vencedor total.

O que há nesta abóbora assada

Você só precisa de 5 ingredientes (não incluindo azeite, sal ou pimenta) para fazer esta abóbora assada.

• Abóbora Butternut (2-4 libras)
• Azeite extra virgem
• Sal Kosher e pimenta preta moída na hora
• Manteiga – doure para dar um sabor rico, doce e de nozes à abóbora
• Xarope de bordo – prefiro o grau mais escuro por seu sabor puro e rico
• alecrim fresco
• Sal marinho em flocos

Como fazer esta abobrinha

Aparar, descascar e cubo. Coloque a abóbora de lado em uma tábua de corte e use sua faca mais afiada para cortar a parte superior e inferior. Descasque a pele e, em seguida, corte cuidadosamente a abóbora ao meio, de talo a talo. Use uma colher resistente para raspar e retirar o interior e descartá-los.

Azeite e temporada. Adicione a abóbora a uma assadeira grande, juntamente com um pouco de azeite, sal e pimenta preta moída na hora. Use as mãos para atirar bem.

Assar e caramelizar. Asse a abóbora em um forno a 425 ° F por cerca de 15 minutos.

Faça a manteiga dourada de bordo. Derreta a manteiga e cozinhe até dourar e nozes, raspando os pedaços dourados do fundo da panela. Adicione o alecrim picado e, em seguida, misture o xarope de bordo.

Jogue tudo junto. Adicione a abóbora assada à frigideira e misture. Sirva com sal em flocos e mais pimenta preta moída na hora a gosto.

Você descasca a abóbora antes de cozinhar

Ao assar a abóbora em cubos, como nesta receita, gosto de descascar a abóbora primeiro. A casca é tecnicamente comestível, mas você não gostaria de comê-la porque é mais dura que a abóbora. Certifique-se de descascar antes de cortar em cubos.

Quanto tempo leva para a abóbora amolecer no forno

A abóbora em cubos assa rapidamente em um forno de 425 ° F. Tudo que você precisa é de cerca de 15 minutos.

O que servir com esta abóbora

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Abóbora Butternut Assada com Manteiga Dourada de Maple

Esta abóbora assada é regada com uma manteiga dourada com sabor de xarope de bordo com alecrim e polvilhada com sal marinho em flocos para um prato de outono deliciosamente saboroso.

Curso Acompanhamento

Cozinha americano

Palavra-chave abobrinha assada

Porções 4

Calorias 279kcal

Ingredientes

• 1 2 libra abóbora
• 2 colheres de sopa azeite extra virgem
• ½ colher de chá sal kosher
• ¼ colher de chá pimenta preta moída na hora
• 2 colheres de sopa manteiga
• 2 colheres de sopa alecrim fresco picado
• 2 colheres de sopa xarope de bordo
• Sal marinho em flocos para servir

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 425 ° F.

• Coloque a abóbora de lado em uma tábua de corte e use sua faca mais afiada para cortar a parte superior e inferior. Descasque a pele e, em seguida, corte a abóbora ao meio, de talo a talo. Use uma colher resistente para raspar e retirar o interior e descartá-los. Corte a abóbora em cubos de 1 polegada e adicione a uma assadeira grande. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Use as mãos para jogar a abóbora para que fique uniformemente coberta, organizando em uma camada uniforme.

• Coloque no forno para assar por cerca de 15-20 minutos, ou até que a abóbora esteja dourada e o fundo esteja caramelizado. Durante os últimos minutos de assar, doure a manteiga.

• Derreta a manteiga em fogo médio em uma frigideira, mexendo de vez em quando. Quando a manteiga começar a cheirar a nozes e a espuma diminuir, use uma colher de pau para raspar os pedaços dourados do fundo da panela. Adicione o alecrim, mexa e, em seguida, misture o xarope de bordo. Adicione a abóbora à manteiga dourada e misture bem. Polvilhe com sal marinho em flocos e mais pimenta preta moída a gosto.

Nutrição

Calorias: 279kcal | Carboidratos: 43g | Proteína: 3g | Gordo: 13g | Gordura saturada: 5g | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 7g | Gordura trans: 0,2g | Colesterol: 15mg | Sódio: 350mg | Potássio: 1212mg | Fibra: 7g | Açúcar: 10g | Vitamina A: 36338IU | Vitamina C: 71mg | Cálcio: 171mg | Ferro: 2mg

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