Receita clássica de almôndegas do chef John

Você adora almôndegas, e elas são deliciosas, versáteis e praticamente perfeitas para qualquer ocasião. Então, esta é a hora de fazer a receita de almôndegas do Chef John a partir do zero.

Começa com a mistura de carne moída, farinha de rosca, queijo parmesão, ovo e outros ingredientes em uma tigela e rolando-os para formar bolas. Frite-os em uma frigideira para obter uma casca exterior agradável e crocante.

Você pode usar qualquer carne moída ou uma mistura de carne moída que desejar. Cordeiro moído, peru, frango, vitela ou búfalo são boas opções.

Lembre-se de que quanto mais gordurosa for a carne que você usar, mais macias serão as suas almôndegas. Se você usar peru, frango ou carne moída magra, cozinhe com cuidado, pois eles podem cozinhar demais e ficar duros.

Neste artigo, daremos um guia passo a passo sobre como fazer almôndegas do Chef John. Este prato é uma deliciosa combinação de carne bovina e suína, e com certeza agradará a todos na sua mesa de jantar.

Que equipamento você precisará para fazer almôndegas do Chef John?

• Frigideira – Cozinhe a cebola e frite as almôndegas em uma frigideira até ficar translúcida e marrom, respectivamente.
• tigela de mistura – Misture a farinha de rosca e o leite até ficar encharcado.
• Espátula – Misture todos os ingredientes com uma espátula de superfície plana até que a carne de porco e a carne estejam bem revestidas.
• Faca – Pique os legumes com uma faca afiada em pedaços para adicionar às almôndegas.
• Tábua de cortar – Coloque a tábua de cortar sob os ingredientes antes de cortá-los.
• Ralador de queijo – Rale o queijo parmesão com a ajuda de um ralador de queijo para uma mordida de queijo.
• Bata – Bata os ovos com a ajuda de um batedor para obter uma textura lisa.

Quanto tempo você precisará para fazer almôndegas do Chef John?

Quais ingredientes você precisará para fazer almôndegas do Chef John?

• Azeite – Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida e frite as almôndegas até dourar.
• Cebola – A cebola, quando cozida, dará um sabor forte e adocicado às almôndegas.
• Carne moída – A carne moída é o ingrediente estrela com um sabor umami que doura quando cozida.
• Migalhas de pão – Mergulhe a farinha de rosca no leite até que o pão fique encharcado para garantir que as almôndegas estejam macias.
• Leite – O leite ajudará a ligar as almôndegas e fornecerá umidade, evitando que elas encolham e fiquem duras.
• Carne de porco moída – A carne de porco moída proporcionará um sabor doce quando combinada com os outros ingredientes.
• Ovos – Adicione o ovo à mistura porque ajuda a unir as bolas.
• Queijo parmesão – Rale o queijo parmesão na mistura de almôndegas para adicionar uma textura arenosa e um sabor de noz.
• Salsinha – A salsa vai assar ou assar as bolas.
• Alho – O alho oferecerá tons de caramelo quando você cozinhá-los.
• Sal – Adicione sal à mistura para realçar o sabor dos ingredientes.
• Pimenta preta – Adicione pimenta preta à mistura picada para dar um sabor rico e saudável.
• erva italiana – O tempero de ervas italiano dará às almôndegas um sabor terroso e de pinho.
• Flocos de pimenta vermelha – flocos de pimenta vermelha adicionará um sabor ligeiramente acentuado e terroso com uma boa dose de especiarias.

Passos para fazer almôndegas do Chef John

1. O básico

Para fazer almôndegas, você precisará cortar uma cebola em pedaços. Bata um ovo grande usando um batedor. Rale o queijo parmesão com um ralador de queijo e pique finamente a salsa italiana.

Mergulhe a farinha de rosca no leite até que ela absorva o leite e fique encharcada.

2. Cozinhe os ingredientes

Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira, adicione a cebola e refogue até a cebola ficar macia e translúcida.

Agora misture delicadamente a carne e a carne de porco em uma tigela grande. Adicione as cebolas refogadas, a mistura de migalhas de pão, os ovos batidos e o queijo parmesão ralado e misture bem.

Adicione salsa e alho picados, uma pitada de sal e pimenta preta, tempero de ervas italianas e flocos de pimenta vermelha e misture até ficar coberto. Cubra e leve à geladeira por cerca de uma hora.

3. Moldando as Almôndegas

Agora é hora de moldar as almôndegas. Molhe as mãos, pegue uma colher da mistura, enrole em uma bola e coloque-a na assadeira.

Repita esse processo até que todas as almôndegas estejam prontas. Você deve ter cerca de 8-10 almôndegas.

4. Cozinhar Almôndegas

Primeiro, aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio. Em seguida, adicione as almôndegas e cozinhe-as por cerca de 4 minutos de cada lado ou até dourarem.

Quando estiverem cozidos, coloque o molho de sua preferência na frigideira e deixe ferver por alguns minutos. Em seguida, sirva as almôndegas com um pouco de macarrão ou arroz ao lado. Apreciar!

Informação nutricional

Qual será a aparência e o sabor das almôndegas do chef John?

A almôndega do Chef John tem uma textura suave, leve e saltitante. O teor de gordura na almôndega torna-a suculenta e a crosta desenvolvida no exterior realça o sabor. A carne de porco nas almôndegas confere salinidade e umidade, enquanto a carne bovina confere sabor umami e textura uniforme.

Cartão de Receitas

Receita de almôndegas do chef John

A receita de almôndega do Chef John é fácil de fazer, o que garante almôndegas suculentas, macias e saborosas. Adoramos usar uma combinação de carne de porco moída e carne moída.

Tempo de preparação 20 minutos

Hora de cozinhar 1 hora 15 minutos

Tempo total 1 hora 35 minutos

Curso Delícia do Chef

Cozinha americano

Porções 8

Calorias 390 kcal

• 1 libra Carne de porco moída
• 1 libra Carne moída
• ⅓ copo Migalhas de pão
• 1 Cebola picada)
• ½ copo Leite
• 2 colheres de sopa Queijo Parmesão (ralado)
• 2 Ovos
• 2 colheres de sopa Azeite
• 1 colher de chá Tempero de Ervas Italianas Secas
• ½ colher de chá Flocos de pimenta vermelha
• ¼ monte Salsa fresca (picada)
• 3 cravo Alho esmagado)
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra
• 2 colheres de chá Sal

• Pique uma cebola e pique finamente a salsa italiana. Bata um ovo grande com um batedor e rale o queijo parmesão com um ralador de queijo.

• Mergulhe a farinha de rosca no leite até que ela absorva o leite e fique encharcada.

• Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione a cebola e refogue até a cebola ficar macia e translúcida.

• Agora misture delicadamente a carne e a carne de porco em uma tigela grande. Adicione as cebolas refogadas, a mistura de migalhas de pão, os ovos batidos e o queijo parmesão ralado e misture bem.

• Adicione salsa e alho picados, uma pitada de sal e pimenta preta, tempero de ervas italianas e flocos de pimenta vermelha e misture até ficar coberto.

• Cubra e leve à geladeira por cerca de uma hora.

• Molhe as mãos, pegue uma colher da mistura, enrole em uma bola e coloque-a na assadeira.

• Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione as almôndegas. Cozinhe-os por cerca de 4 minutos de cada lado ou até que estejam dourados.

• Quando estiverem cozidos, coloque o molho de sua preferência na frigideira e deixe ferver por alguns minutos.

• Em seguida, sirva as almôndegas com um pouco de macarrão ou arroz ao lado. Apreciar!

Calorias: 390kcal | Carboidratos: 5g | Proteína: 21g | Gordo: 31g | Colesterol: 91mg | Sódio: 617mg | Potássio: 349mg | Fibra: 1g | Vitamina C: 4mg | Cálcio: 62mg | Ferro: 2mg

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Perguntas frequentes (FAQs)

Conclusão

Acredite ou não, fazer suas almôndegas é mais fácil do que você pensa. Com este prato fácil e delicioso, você impressionará seus amigos e familiares em pouco tempo.