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Espere! Não jogue fora aquele purê de abóbora que sobrou! Temos um uso para isso: 4 ingredientes, FLUFFY, cremosa, manteiga de bordo vegana com um toque de abóbora. É a maneira perfeita de usar o purê de abóbora restante!
Este “cair em uma jarra” condimento adiciona doçura e tempero a panquecas ou waffles, biscoitos, torradas e muito mais. Fale sobre o final café da manhã de outono! Vamos começar!
Como fazer manteiga de bordo temperada com abóbora
Esta delícia de outono CREMOSA e fofa começa com xarope de bordo fervente e purê de abóbora para criar uma bordo de abóbora redução. Em seguida, recebe uma dose generosa de tempero de torta de abóbora. Ah sim, nós fomos lá!
Depois de deixar a mistura esfriar, a redução de abóbora-ácer está pronta para bater com manteiga vegana até super claro e macio!
Para um versão sem óleovocê pode usar manteiga de caju para um resultado ligeiramente diferente, mas igualmente delicioso.
Esperamos que você AME esta manteiga de bordo com especiarias de abóbora! Seu:
Cremoso
Doce
Aquecimento
Amanteigado
Aconchegante
Abóbora
& Tem gosto de cair em uma jarra!
Espalhe sua manteiga de bordo em biscoitos, torradas e panquecas e waffles para um café da manhã ou lanche de outono sonhador e decadente.
PS Pegue um saco de nossa mistura de panqueca + waffle sem glúten e prepare um lote de manteiga de bordo para um presente de anfitrião de férias vencedor de amigos (se você conseguir se separar de uma jarra).
E se você quiser dar suas panquecas e waffles ainda mais vibrações de outono sérias, cubra-as com nosso molho de maçã de 3 ingredientes e granola de noz-pecã de bordo de abóbora. Desmaio!
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Se experimentar esta receita, conte-nos! Deixe um comentário, avalie e não se esqueça de marcar uma foto @minimalistbaker no Instagram. Abraço, amigos!
Porções 16 (~ 2 colheres de chá porções)
- 1/2 copo xarope de bordo claro (âmbar)*
- 1/4 copo purê de abóbora
- 1 ½ colher de chá Tempero torta de abóbora
- 1/2 copo manteiga vegana amolecida (nós gostamos da manteiga de caju da Miyoko // ou sub-crua para uma versão sem óleo – os resultados serão diferentes, mas igualmente deliciosos!)
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Adicione o xarope de bordo e o purê de abóbora em uma panela pequena. Aqueça a mistura em fogo médio até levantar fervura, mexendo sempre. Reduza o fogo para médio-baixo e leve para ferver. Continue cozinhando até que a mistura tenha reduzido pela metade (~5-8 minutos). Ele deve cobrir as costas de uma colher sem escorrer pelas laterais – a textura deve parecer uma calda de caramelo grossa.
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Quando engrossar, retire a panela do fogo e misture o tempero da torta de abóbora. Despeje o molho de bordo/abóbora em uma tigela resistente ao calor. Esfrie o molho na geladeira por pelo menos 20 minutos até esfriar e engrossar ainda mais.
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Quando o molho de maple/abóbora esfriar, retire-o da geladeira e reserve.
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Em uma tigela média, adicione a manteiga vegana amolecida. Usando uma batedeira elétrica, bata a manteiga em alta por cerca de 30 segundos. Em seguida, adicione o molho de maple/abóbora e bata novamente até ficar bem leve e fofo. Coloque a manteiga de abóbora em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 2 semanas ou no freezer por até 1 mês.
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Fica delicioso em panquecas e waffles, um biscoito fresco ou uma torrada!
*A receita como está escrita rende ~2/3 xícara.
*Informações nutricionais são uma estimativa aproximada.
*Inspirado na manteiga de bordo do Trader Joe.
Servindo: 1 porção de duas colheres de chá Calorias: 73 Carboidratos: 7.1 g Proteína: 0 g Gordo: 5 g Gordura saturada: 4 g Gordura trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sódio: 34 mg Potássio: 22 mg Fibra: 0,2 g Açúcar: 6.1 g Vitamina A: 390 IU Vitamina C: 0 mg Cálcio: 12 mg Ferro: 0 mg
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