Pão de abóbora sem glúten rápido e fácil

Pão de abóbora sem glúten rápido e fácil é macio, macio, perfeitamente úmido e cheio de especiarias quentes. Celebre o outono da maneira mais deliciosa!

A principal coisa que você precisa saber sobre este pão de abóbora sem glúten é que meu filho de 5 anos deu uma mordida e imediatamente solicitou que fosse servido como seu bolo de aniversário no final deste mês.

Nós amamos esse garoto ou O QUE?!

Dito isto, meu pão de abóbora sem glúten rápido e fácil é macio e úmido, cheio de especiarias quentes e inspiradas no outono, e é exatamente o que nós G-Free-peeps precisamos para celebrar a gloriosa temporada de outono.

Pão de abóbora sem glúten + sem leite

Não tenho certeza do que se trata neste outubro em particular, mas tenho me apegado a cada momento de cada dia. Temos assistido a filmes de outono juntos como uma família (viva Curious George’s Halloween Boo Fest) indo para pomares de macieiras locais, desfrutando de manhãs e noites gloriosamente frescas – além disso, consegui manter a mãe na minha varanda viva por dois dias inteiros. semanas e contando!

Como eu disse, tem sido um bom mês até agora e estamos apenas começando.

Outro destaque foi devorar esta receita de pão de abóbora sem glúten, macio e doce, com especiarias de abóbora, que não apenas tem gosto de CÉU, mas também encherá sua casa com o aroma mais delicioso e aconchegante. As palavras exatas de Ben foram “Cheira bem pra caramba aqui!” enquanto nosso último pão assava no forno.

Aí está, pessoal!

Este pão rápido de abóbora não é apenas sem glúten, mas também é naturalmente sem laticínios. Além disso, uso uma troca de ingredientes fácil e saudável para reduzir a gordura e as calorias da receita sem sacrificar o sabor, a textura ou a umidade. Mal posso esperar para você experimentar!

Ingredientes necessários

Esta receita fácil de assar no outono requer apenas um punhado de ingredientes de cozimento sem glúten todos os dias. Aqui está o que você vai precisar:

• Farinha de panificação sem glúten: Eu testei esta receita com Bob’s Red Mill GF 1 para 1 Baking Flour Blend. Qualquer que seja a mistura de farinha sem glúten que você escolher, certifique-se de incluir um aglutinante como goma xantana.
• Fermento em pó e bicarbonato de sódio: Esses ingredientes dão ao pão de abóbora sem glúten um bom e alto aumento.
• Tempero torta de abóbora: A combinação de canela moída, gengibre moído, noz-moscada, pimenta da Jamaica moída e cravo moído confere aquele sabor e aroma inspirados em torta de abóbora.
• Canela: Canela extra fornece um impulso de sabor aconchegante.
• Sal: Apenas uma pitada para equilibrar a doçura do pão.
• Açúcar: O açúcar granulado regular dá a este pão a quantidade perfeita de doçura.
• Ovos: Os ovos fornecem estrutura ao pão de abóbora sem glúten. Eu não testei um substituto de ovo vegano, como um ovo de linhaça, nesta receita.
• Óleo vegetal ou óleo de canola: Uma quantidade extremamente modesta de óleo dá a cada fatia uma textura macia e úmida. Você também pode usar óleo de coco derretido e resfriado.
• Molho de maçã sem açúcar: O molho de maçã adiciona uma doçura sutil e natural, além de nos permitir reduzir a quantidade de óleo na receita.
• Extrato de baunilha: Dá um sabor ainda mais aconchegante ao pão de abóbora.
• Purê de abóbora: Certifique-se de usar purê de abóbora 100% puro e não recheio de torta de abóbora, que já vem adoçado e temperado. Eu gosto do purê de abóbora da marca Libby.

Minha dica número 1 para pão de abóbora sem glúten

Agora, eu tenho que incluir uma ressalva / dica com esta receita:

• Espere um dia inteiro depois de assar para comê-lo.

Assados ​​caseiros sem glúten são MUITO MELHOR no dia 2 após o cozimento, incluindo este pão de abóbora sem glúten. O topo amolece, a textura relaxa em uma migalha úmida e o sabor se intensifica. Então, o que eu quero que você faça é assar o pão, deixá-lo esfriar completamente à temperatura ambiente em um rack de resfriamento, depois colocá-lo dentro de um saco Ziplock de galão ou recipiente hermético e deixe descansar por pelo menos 12 horas antes de cortar e devorar.

Sua paciência será recompensada com o melhor pão de abóbora sem glúten imaginável (basta perguntar ao meu filho de 5 anos!)

Como fazer pão de abóbora sem glúten fácil

Passo 1: Misture os ingredientes secos. Comece adicionando uma mistura de farinha de cozimento sem glúten 1 para 1, tempero de torta de abóbora, canela, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal a uma tigela pequena, em seguida, bata para combinar e reserve.

Passo 2: Misture os ingredientes molhados. Em uma tigela grande, adicione açúcar, óleo, ovos, baunilha, purê de maçã sem açúcar e purê de abóbora e bata até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 1 minuto.

Passo 3: Misture os ingredientes secos e molhados juntos. Adicione os ingredientes secos na tigela grande com os ingredientes molhados e bata até misturar bem.

Passo 4: Asse. Coloque a massa em uma forma de pão antiaderente de 9 × 5 ″ e alise a parte superior com as costas de uma colher. Asse a 350 graus por 60-70 minutos ou até que um espeto de madeira ou palito inserido no centro saia limpo. Não, não sub-assar.

Dica: Verifique o pão de abóbora em torno da marca de 20 minutos. Se a parte de cima já estiver dourando, coloque um pedaço de papel alumínio em cima da forma (não é necessário apertar) e continue assando até que o palito saia limpo. Como este pão tem um tempo de cozimento mais longo, certifique-se de que a parte superior não queime antes que o centro do pão tenha a chance de assar.

Passo 5: Resfrie o Pão de Abóbora. Deixe o pão de abóbora esfriar na assadeira por 15 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Como mencionei anteriormente, guarde o pão resfriado em um recipiente hermético por pelo menos 12 horas antes de cortar e servir! Armazene as sobras em um recipiente hermético por até 5 dias no balcão. Ele só fica melhor como ele se senta.

Como congelar pão de abóbora sem glúten

Para congelar este pão de abóbora, deixe esfriar completamente, em seguida, embrulhe em filme plástico e depois em papel alumínio. Coloque dentro de um saco de congelação Ziplock e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira, depois corte e divirta-se!

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Pão de abóbora sem glúten rápido e fácil

Descrição

Pão de abóbora sem glúten rápido e fácil é macio, macio, perfeitamente úmido e cheio de especiarias quentes. Feito em apenas uma tigela com ingredientes do dia a dia!

Ingredientes

• 1-1/2 xícaras de mistura de farinha sem glúten com aglutinante (veja as notas)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de tempero de torta de abóbora
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de canela
• 1 xícara de açúcar granulado
• 2 ovos grandes
• 1/4 xícara de óleo vegetal ou óleo de canola
• 1/4 xícara de molho de maçã sem açúcar
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de purê de abóbora (não recheio de torta de abóbora)

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus, em seguida, pulverize uma forma de pão de 9×5” com spray antiaderente e reserve.
2. Adicione a mistura de farinha sem glúten, o fermento, o tempero da torta de abóbora, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela em uma tigela pequena, em seguida, bata para combinar e reserve.
3. Adicione os ovos, açúcar, óleo, molho de maçã, baunilha e purê de abóbora em uma tigela grande e bata até ficar homogêneo e cremoso, 1 minuto. Adicione os ingredientes secos e bata até ficar homogêneo.
4. Coloque a massa na forma preparada, alise o topo com as costas de uma colher e asse por 60-70 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Verifique o pão na marca de 20 minutos – se o topo já estiver dourando, coloque suavemente um pedaço de papel alumínio por cima (não é necessário crimpagem) e continue assando. Como esta é uma receita de pão rápido de cozimento longo, você não quer que o topo queime antes que o centro tenha a chance de assar completamente.
5. Deixe o pão de abóbora esfriar na forma por 15 minutos, depois retire e transfira para uma grade de resfriamento para esfriar completamente. Armazene em um saco Ziplock tamanho galão no balcão. Este pão é melhor servido no dia 2 depois de ter a chance de amolecer.

Notas

• Eu testei esta receita usando Bob’s Red Mill sem glúten 1 para 1 farinha de cozimento. Seus resultados podem variar se estiver usando uma mistura de farinha GF diferente.
• Congelar: esfrie o pão completamente, em seguida, enrole firmemente em papel filme seguido de papel alumínio e coloque dentro de um saco Ziplock para freezer. Congele por até 3 meses.

Esta receita é cortesia de Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Fotos de Ashley McLaughlin