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As ervilhas cremosas são um acompanhamento aconchegante para qualquer ceia de domingo ou refeição de férias!
Nesta receita, as ervilhas tenras são servidas em um molho de creme fácil. É tudo misturado com um pouco de manteiga para o lado perfeito.
Este favorito fácil é um clássico por um bom motivo, é delicioso e ouso dizer, fácil!
Um acompanhamento fácil
Eu amo como esta receita fácil de ervilhas cremosas adiciona um toque aconchegante a qualquer refeição.
As ervilhas cremosas começam com um simples molho de creme temperado e ervilhas verdes tenras são adicionadas. Esta receita de acompanhamento não precisa de muitos ingredientes sofisticados e tem gosto de boa e velha comida caseira.
Como fazer Creme de Ervilhas
- Cozinhar Ervilhas – Cozinhe (ou cozinhe no vapor) as ervilhas por 2-3 minutos.
- Faça molho de creme – Faça um molho de creme fácil conforme a receita abaixo.
- Temporada e Aproveite – Junte as ervilhas e o molho de natas com um pouco de manteiga. Tempere e aproveite.
As ervilhas cremosas são o acompanhamento perfeito para servir com presunto ou até mesmo o peru de Ação de Graças e também são ótimas ao lado de bolo de carne ou costeletas de porco. As ervilhas cremosas também ficam deliciosas com rissóis de salmão.
Ingredientes
Ervilhas verdes: Na maioria das vezes, uso ervilhas congeladas, pois sempre as tenho à mão! Se ervilhas frescas estiverem disponíveis, elas serão ótimas, mas tendem a ser difíceis de encontrar. Se usar ervilhas frescas, elas demoram um pouco mais para cozinhar. Você vai querer garantir que eles estejam macios antes de servir.
Molho cremoso: Este molho começa com farinha e manteiga (para engrossar e dar sabor). Eu uso creme claro (como creme meio a meio ou 10-12%MF). Você pode usar leite integral com um pouco de creme de leite também.
Temperos: Creme de ervilhas é um daqueles pratos simples que não precisam de muito para ficarem saborosos. Adicionamos uma pitada de endro (opcional) e temperamos as ervilhas generosamente com sal Kosher e pimenta a gosto. Você pode adicionar temperos extras, como cebola em pó ou até ervas frescas, como salsa, se desejar.
Variações
- misture as ervilhas com batatas cozidas
- misture o presunto picado (ou bacon)
- cebolas pérola cozidas (ferva-as alguns minutos antes de adicionar às ervilhas)
- fatias de cenoura cozida
Top creme de ervilhas com queijo ralado, por favor!
Sobras
- As ervilhas cremosas duram de 4 a 5 dias na geladeira em um recipiente selado. Reaqueça no micro-ondas e sirva.
- Para congelar, coloque as ervilhas com creme refrigeradas em sacos com zíper e escreva a data do lado de fora e congele por até 6 meses.
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Creme de Ervilhas
As ervilhas são colocadas em um molho cremoso e saboroso no fogão para criar este prato saboroso e fácil!
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Revisão de impressão
Equipamento
Ingredientes
- 3 xícaras Ervilhas congeladas descongelado
- 1 ½ colheres de sopa manteiga
- 1 ½ colheres de sopa farinha
- ½ colher de chá sal
- ¼ colher de chá pimenta
- ¼ colher de chá pó de alho
- ⅛ colher de chá endro seco opcional
- ¾ copo creme leve ou conforme necessário
- 1 colher de sopa manteiga
Instruções
-
Leve uma panela pequena de água para ferver e adicione as ervilhas. Ferver 3 minutos. Seque bem.
-
Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Junte a farinha e os temperos e cozinhe por 1 minuto.
-
Misture o creme de leite e leve ao fogo médio. Adicione as ervilhas e cozinhe até aquecer.
-
Misture com a manteiga e sirva quente.
Notas
As sobras de ervilhas cremosas duram até 4 dias se armazenadas em um recipiente hermético na geladeira.
Informação nutricional
Servindo: 0,5copo | Calorias: 152 | Carboidratos: 13g | Proteína: 5g | Gordo: 10g | Gordura saturada: 6g | Colesterol: 29mg | Sódio: 244mg | Potássio: 191mg | Fibra: 4g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 852IU | Vitamina C: 29mg | Cálcio: 28mg | Ferro: 1mg
As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes utilizados.
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