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Feito com broa de milho caseira, linguiça esfarelada, sálvia fresca e tomilho. Tão quebradiço e tão bom. Verdadeiramente um favorito da família!
Eu amo um recheio clássico de Ação de Graças, mas meu coração sempre permanecerá com este molho de pão de milho para todo o sempre.
Quero dizer, nada supera um pão de milho esfarelado e feito do zero, certo? Você pega isso, torra-os em cubos de pão de milho e misture com salsicha desintegrada, nozes e todas as ervas frescas para a situação mais épica de molho / recheio.
Realmente é difícil superar isso. Especialmente ao servir com um pedaço de peru embebido em molho quente e uma fatia de torta de abóbora para a sobremesa.
- 1 soro de leite coalhado e pão de milho, corte em cubos de 1 polegada
- 1 colher de sopa azeite
- 1 libra linguiça de porco moída leve
- 6 colheres de sopa manteiga sem sal
- 3 cravo alho, picado
- 1 cebola, em cubos
- 3 costelas de aipo, em cubos
- 1 copo metades de nozes picadas, torrado
- 2 colheres de sopa folhas de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa folhas de sálvia frescas picadas
- 1 colheres de sopa folhas de tomilho frescas picadas
- Sal Kosher e pimenta preta moída na hora, provar
- 3 xícaras caldo de galinha
- 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
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Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Unte levemente uma assadeira de 9 x 13 ou cubra com spray antiaderente.
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Espalhe os cubos de Buttermilk Cornbread em uma única camada em uma assadeira. Coloque no forno e asse até ficar crocante e dourado, cerca de 13-15 minutos; Separe e deixe esfriar.
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Aqueça o azeite em um forno holandês em fogo médio. Adicione a salsicha e cozinhe até dourar, cerca de 5-8 minutos, certificando-se de esfarelar a salsicha enquanto cozinha. Transfira a salsicha para um prato forrado com papel toalha.
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Derreta a manteiga no forno holandês. Adicione o alho, a cebola e o aipo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 4-5 minutos. Misture as nozes, salsa, sálvia e tomilho até perfumar, cerca de 1 minuto.
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Retire do fogo; misture os cubos de broa de milho e a linguiça; Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture o caldo de galinha e os ovos até que sejam absorvidos e bem combinados. deixe repousar 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que o líquido seja absorvido.
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Espalhe a mistura de pão na assadeira preparada. Leve ao forno e asse até dourar, cerca de 40-45 minutos.
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Sirva imediatamente.
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