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O MELHOR molho de espinafre e alcachofra! Tão extravagante, tão rico, tão cremoso, tão fedorento fácil. Com certeza agradará a todos!
Podemos apenas viver na piscina deste espinafre quente e molho de alcachofra? Um molho tão cremoso, tão extravagante e tão perfeitamente rico para todas as suas necessidades de molho de tortilha?
(Não se preocupe. Podemos fazer muito mais do que tortilla chips aqui. Podemos fazer pita chips. Podemos fazer crostini. Podemos fazer todas as coisas aqui.)
Tudo pode ser cozido/assado na sua frigideira de ferro fundido (ou outra frigideira que possa ir ao forno). E você pode servir quente diretamente da frigideira para manter o queijo no máximo.
Promete que vale a pena. Apenas talvez não toque na alça quente.
- 1 colher de sopa azeite
- ½ cebola meio doce, em cubos
- 3 cravo alho, picada
- ¼ copo vinho branco seco
- 1 (16 onças) pacote espinafre picado congelado, descongelado e espremido a seco
- 1 (14 onças) posso corações de alcachofra, escorrido e picado grosseiramente
- ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados
- 1 (8 onças) pacote Requeijão cremoso, ao cubo
- 1 (8 onças) recipiente nata
- ½ copo parmesão fresco ralado
- Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, provar
- 1 ½ copos queijo mussarela ralado
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Aqueça o azeite em uma frigideira de ferro fundido de 10 polegadas em fogo médio.
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Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar translúcido, cerca de 2-3 minutos. Misture o alho até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
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Misture o vinho, raspando os pedaços dourados do fundo da frigideira.
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Adicione o espinafre, as alcachofras e os flocos de pimenta vermelha até aquecer e o excesso de líquido reduzir, cerca de 4 minutos.
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Misture o cream cheese e o creme de leite até derreter e aquecer por cerca de 5 minutos.
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Retire do fogo. Misture o parmesão; Tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com mussarela.
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Pré-aqueça o forno para grelhar em alta. Arrume uma assadeira a 15 cm do frango.
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Coloque a frigideira no forno e grelhe até dourar e borbulhar, cerca de 3-5 minutos.
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Sirva imediatamente.
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