Chili Mac - Culinária elegante

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Aconchegante Macarrão Apimentado! É um chili de carne clássico que é atualizado com massa de macarrão e queijo rico para um mashup de sabor que não decepciona! É tudo cozido em uma panela e muito fácil de fazer.

One Pot Chili Mac

Esta é a receita perfeita para o clima do suéter! É uma comida saudável e caseira que está repleta de sabor e é apenas o jantar que amigos e familiares de todas as idades vão adorar em um dia frio.

Uma coisa que acho que você realmente apreciará nesta receita é que muitos dos ingredientes são coisas que você provavelmente já tem em mãos, especialmente se mantiver um ou dois pacotes de carne moída guardados no freezer.

E, assim como o chili normal, é tão versátil que você pode trocar outros ingredientes que tem à mão por outros que não tem (veja as ideias abaixo para substitutos). Eu adicionei cenouras ao chili antes, então realmente vale tudo.

Em seguida, cubra como quiser com todas as suas coberturas favoritas. Você não pode errar com uma pitada de cebolinha e mais queijo!

Ingredientes da receita do Chili Mac

Azeite
Carne moída 93% magro
macarrão de cotovelo
Vegetais: Cebola amarela, pimentão vermelho, cebolinha, alho
Especiarias: Pimenta em pó, cominho, páprica, sal, pimenta
Ingredientes enlatados: Tomate esmagado, caldo de galinha, pimentão verde, feijão
Laticínios: Meio a meio, queijo cheddar afiado

Como fazer Chili Mac

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.
Refogue legumes: Adicione a cebola e o pimentão e refogue por 5 minutos. Vá para um lado distante.
Carne Marrom: Esfarele a carne em pedaços, deixe dourar por cerca de 3 minutos, depois separe e misture a carne com os pimentões. Adicione o alho e cozinhe até que a carne esteja quase cozida, cerca de 2 minutos.
Especiarias Bloom: Adicione pimenta em pó, cominho e páprica defumada e cozinhe por 1 minuto.
Despeje os tomates esmagados, o caldo de galinha e os pimentões verdes. Junte o macarrão e o feijão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Ferver: Deixe ferver e reduza o fogo para baixo. Cozinhe descoberto, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja macia, cerca de 12 a 15 minutos.
Fora do fogo, misture meio a meio e queijo. Fino com mais caldo de galinha, se desejar. Sirva com os toppings desejados.

Possíveis Substitutos e Variações

Feijões: Feijão preto ou carioca funcionará bem em vez de feijão.
Cebolas: Cebola vermelha ou branca funcionará no lugar da cebola amarela.
Pimenta: Pimenta poblano é uma ótima opção, ou se você quiser é bom e picante, use 2 ou 3 jalapeños.
Massa: Você pode usar outro tipo de massa aqui, como ditalini ou mini gravata borboleta.
Queijo: o queijo Monterrey jack é um ótimo substituto para o cheddar.
Tomates: Se você tiver uma lata de tomates inteiros, pode triturá-los no processador de alimentos no lugar dos amassados.
Opção vegetariana/vegana: Use hambúrguer à base de plantas Impossible ou Beyond Beef e substitua o caldo de galinha por caldo de legumes. Se for vegano, use também cheddar vegano e leite de coco enlatado por meio a meio.

Opção mais saudável: Para um uso alternativo mais saudável peru moído no lugar da carne moída, omita a metade e a metadeE use massa integral.

O que servir com Chili Mac

Mais deliciosas receitas de pimentão para experimentar

Chili mac em uma panela grande com uma colher de pau.

Macarrão Apimentado

Aconchegante Chili Mac! É um chili de carne clássico que é atualizado com massa de macarrão e queijo rico para um mashup de sabor que não decepciona! É tudo cozido em uma panela e muito fácil de fazer.

Porções: 6

Preparação15 minutos

Cozinhar30 minutos

Pronto em: 45 minutos

1 colher de sopa azeite
1 1/2 xícaras picadas cebola amarela
1 copo picado pimentão vermelho
1 Libra 93% carne moída magra
1 colher de sopa picada alho (3 cravos)
4 colher de chá Pimenta em pó
2 colher de chá de terra cominho
1 1/2 colher de chá páprica defumada
1 (28 onças) pode tomates esmagados
1 (15 onças) pode caldo de galinha com baixo teor de sódio, mais 1/2 xícara a mais para diluir, se desejar
1 (4 onças) pode pimentões verdes em cubos (leve ou quente, dependendo da sua preferência)
8 onças macarrão cotovelo seco (2 xícaras)
1 (15 onças) pode feijão vermelho escuro, drenado e enxaguado
Sal e pimenta preta
1/2 copo metade e metade, ou 1/3 xícara de creme de leite
1 1/2 copos picados queijo cheddar afiado, mais mais para servir, se desejar
fatiado cebolas verdes, creme azedo, tomate em cubos ou pimenta caiena (opcional, para servir)

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.
Adicione a cebola e o pimentão e refogue por 5 minutos. Espalhe a mistura para um lado distante.
Esfarele a carne em pedaços, deixe dourar por cerca de 3 minutos, depois separe e misture a carne com os pimentões. Adicione o alho e cozinhe até que a carne esteja quase cozida, cerca de 2 minutos.
Adicione pimenta em pó, cominho e páprica defumada e cozinhe por 1 minuto.
Despeje os tomates esmagados, o caldo de galinha e os pimentões verdes. Junte o macarrão e o feijão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe ferver e reduza o fogo para baixo. Cozinhe descoberto, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja macia, cerca de 12 a 15 minutos.
Fora do fogo, misture meio a meio e queijo. Fino com mais caldo de galinha, se desejar. Sirva com os toppings desejados.