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Para começar a fazer Coorg Kumbala Curry Recipe (Pumpkin Sabzi), retire as sementes da abóbora e corte-a em cubos. reter a pele
Adicione açafrão, sal e coloque a abóbora em uma panela e despeje cerca de 2 xícaras de água, para mergulhar completamente as abóboras. Cozinhe em fogo médio, tampado.
Enquanto isso, em um moedor, triture os ingredientes mencionados a serem moídos até obter uma pasta lisa. Adicione um pouco de água para triturar junto.
Quando a abóbora na panela estiver quase cozida, adicione o masala moído e misture. Refogue por mais 3 minutos. Retire do fogo.
Prepare o tempero aquecendo o óleo em uma panela pequena. Quando o óleo estiver quente, adicione as sementes de mostarda em fogo médio.
Quando eles salpicarem, adicione as folhas de curry, pimenta vermelha seca e alho, mexa até que o alho esteja pronto e despeje o tadka sobre o curry de abóbora.
Sirva Coorg Kumbala Curry Recipe (Abóbora Sabzi) com Akki Rotti Recipe (Pães Picantes de Farinha de Arroz Sem Glúten) e arroz cozido no vapor.
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