Sopa de Tortilha de Frango Fácil Crock Pot

Easy Crock Pot Chicken Tortilla Soup é tão simples quanto parece. Adicione tudo na panela de barro e pressione. Esta sopa saudável é cheia de sabor!

Sempre que testo uma nova receita, anoto meus pensamentos enquanto cozinho e como o prato, incluindo o que sinto que são suas melhores qualidades. Deixe-me dizer-lhe – a lista para Crock Pot Chicken Tortilla Soup continua e continua!

Recentemente, Ben declarou que a sopa de tortilha de frango se tornaria seu novo prato de assinatura (RIP Ben’s Beef Stew?!) e ele encontraria a maneira mais elaborada e demorada possível de prepará-la. Conhecer meu marido é entender que ele não só abraça, mas acolhe, o chupa em praticamente qualquer situação. Sua versão, ele compartilhou, envolverá fumar um frango e depois fazer caldo de galinha defumado caseiro com os ossos, assar pimentas em fogo aberto, pulverizar pimentas secas – você entendeu.

Quero dizer, vai ser épico, mas o que uma garota deve fazer quando está desejando sopa de tortilha de frango na quarta-feira, com 10 minutos de sobra para prepará-la?

Faça uma Sopa de Tortilha de Frango FÁCIL! Esta receita simples de sopa de panela de barro é embalada com proteínas, fibras e – o mais importante – grandes quantidades de sabor, além de levar alguns minutos para preparar e você só precisa cortar uma coisa. Sim!

Atire todos os ingredientes na panela de barro e pressione start. Quatro horas depois: o jantar acabou.

Ingredientes necessários

Como eu disse, há apenas um ingrediente que precisa de um corte rápido nesta sopa de tortilha de frango de panela lenta – o resto envolve simplesmente medir ervas e especiarias e tirar proveito de produtos comprados em lojas enlatados e jarros. Aqui está o que você vai precisar:

• Peitos de frango: Peitos de frango sem pele só precisam cozinhar por 4 horas em BAIXO antes de desfiar. Eles saem incrivelmente macios e suculentos.
• Caldo de galinha ou caldo de galinha: Esta é uma sopa muito calda, que eu adoro. Tanta bondade para colher.
• Feijão preto temperado: Em vez de usar feijão preto comum, procure feijão preto temperado que vem aromatizado com temperos, ervas e especiarias. Eu gosto de feijão preto temperado de Bush.
• Tomates em cubos assados ​​​​no fogo: Tomates assados ​​​​no fogo trazem um sabor levemente carbonizado e defumado à sopa.
• Milho assado no fogo congelado: Mais uma vez, ame aquele sabor extra que o milho assado no fogo empresta a cada colherada. Você pode usar milho doce comum se não encontrar torrado no fogo.
• Pimentões vermelhos assados: Este é o único ingrediente que requer um corte rápido. Eu realmente amo o sabor que a pimenta vermelha traz a esta sopa – definitivamente adiciona um pouco mais. Eu gosto de Mezzetta, ou você pode fazer o seu próprio!
• Pimentões verdes em cubos: Um deve ter para sopa de tortilha de frango.
• Temperos, ervas e especiarias: Invada seu armário de especiarias para encontrar pimenta em pó, páprica, cominho, orégano seco, cebola em pó, alho em pó, sal e pimenta que dão sabor ao caldo e dão uma bela cor vermelha profunda.
• Lima: Um pouco de suco de limão fresco adicionado à panela de barro no final realmente acorda e ilumina a Sopa de Tortilha de Frango.
• Tiras de tortilha: Quando digo que estamos indo com calma, quero dizer isso. Use tiras de tortilha compradas na loja – do tipo que você adiciona às saladas! — para adicionar sabor e crocância a cada tigela.

Minhas coberturas favoritas para sopa de tortilha de frango Crock Pot

Por mais que eu aprecie o caldo de sabor profundo desta sopa, cada tigela é TUDO sobre as coberturas, então prepare uma barra de coberturas e vá para a cidade. Aqui está o que eu recomendo:

• Jalapenos em conserva ou frescos
• coentro fresco picado
• Cebolinha verde fatiada
• Queijo cotija esfarelado
• Queijo ralado: queijo monterey jack, queijo cheddar ou pimenta jack
• Pico de Gallo
• Abacate fatiado ou em cubos
• Nata
• Cebolas vermelhas em salmoura
• Fatias de limão

Meus filhos também adoram a sopa com arroz branco cozido.

Ótimo para preparação de refeições

A receita para Crock Pot Chicken Tortilla Soup faz uma tonelada de comida, e depois que comemos, geralmente sobra sopa suficiente para pelo menos 3 almoços para o restante da semana. Eu coloco a sopa restante em recipientes de armazenamento de vidro com tampas, em seguida, reaqueço no microondas antes de adicionar minhas coberturas e cavar.

Almoços saudáveis ​​e fáceis para a semana, FTW!

Como fazer sopa de tortilha de frango na panela de barro

Passo 1: Adicione tudo em uma panela elétrica de 6 litros e cozinhe em fogo baixo por 4 horas, ou até que o frango desfie facilmente com dois garfos. Adicione o frango desfiado de volta à sopa e mexa para combinar. É isso!!

Colher a sopa de tortilha de frango Crock Pot em tigelas, em seguida, cubra com as tiras de tortilha acima mencionadas, além de todas as coberturas que sua tigela pode suportar. Minhas coberturas favoritas pessoais são jalapenos em conserva, coentro fresco, queijo monterey jack picado e cebola roxa em conserva. YUM.

Você pode congelar sopa de tortilha de frango Crock Pot?

Esta sopa é perfeita para congelar antes ou depois do cozimento lento.

• Para congelar antes de cozinhar lentamente: Adicione todos os ingredientes (menos as tiras de tortilha e coberturas) a um saco de freezer Ziplock do tamanho de um galão e congele. Descongele na geladeira durante a noite, em seguida, despeje no fogão lento e cozinhe.
• Para congelar após o cozimento lento: Resfrie a sopa no balcão até a temperatura ambiente, em seguida, coloque em cubos Souper ou em sacos de congelamento Ziplock do tamanho de um galão e congele. Descongele na geladeira durante a noite e depois no microondas para reaquecer, ou despeje em uma panela de sopa e aqueça em fogo médio.

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Sopa de Tortilha de Frango Fácil Crock Pot

Descrição

Easy Crock Pot Chicken Tortilla Soup é tão simples quanto parece. Adicione tudo na panela de barro e pressione. Esta sopa saudável é cheia de sabor!

Ingredientes

• 2 peitos de frango (~ 1kg total)
• 32 onças de caldo de galinha ou caldo
• 15 onças de feijão preto temperado, escorrido, mas não enxaguado (eu gosto do Bush’s)
• 14,5 onças de tomates em cubos assados ​​​​no fogo
• 1 xícara de milho doce congelado ou milho assado no fogo
• 1/2 xícara de pimentão vermelho assado picado (eu gosto de Mezzetta)
• 4,5 onças pode pimentões verdes em cubos
• 2 colheres de chá de pimenta em pó
• 2 colheres de chá de páprica
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1/4 colher de chá de orégano seco
• 1 lima, cortada ao meio
• Tiras de tortilha de saco de 3,5 onças (eu gosto de Fresh Gourmet)
• Coberturas: jalapenos em conserva ou frescos fatiados, coentro picado, cebolinha verde fatiada, queijo cotija desintegrado, queijo Monterey Jack, pico de gallo, abacate picado, queijo ralado, creme azedo, fatias de limão, cebola roxa em conserva, cebola roxa picada

instruções

1. Adicione os ingredientes – peitos de frango com orégano seco – em uma panela de barro de 6 litros e cozinhe em BAIXO por 4 horas ou até que os peitos de frango desfiem facilmente com dois garfos. Desfie o frango e mexa novamente na sopa. Adicione um fio de suco de limão a gosto e mexa para combinar.
2. Coloque a sopa em tigelas, adicione as tiras de tortilha e as coberturas desejadas e sirva.

Notas

• Minha família prefere tomates enlatados em cubos pequenos, mas se você só puder encontrar tomates em cubos regulares na variedade assada no fogo, use tesouras de cozinha para cortar os tomates na lata para ser mais um pequeno dado.

Esta receita é cortesia de Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Fotos de Ashley McLaughlin